野菜を食べよう!体の健康のために

レタス

東京中央卸売市場で取り扱われているレタスについて

レタスを食べる時は、おひたしやチャーハンなどと一緒に具材として炒めることもありますが、ほとんどが生食でサラダにしてあげることがほとんどです。中央卸売市場では、春先の3月から5月、秋場の10月から11月にかけては、放射能被害圏である福島県、茨城県、群馬県、千葉県の供給が最も多くなる時期です。逆に夏場の6月から9月にかけては、放射能被害圏からの供給が少なくなり長野県からの供給が増えてきます
。(全体の80% を占める)その他には、兵庫産や香川産のレタスも供給されています。レタスもキャベツと同様に表面の葉をしっかりと洗浄することが必要です。きちんと丁寧に洗うことを心がけましょう。

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