野菜を食べよう!体の健康のために『annuaire fr』

野菜に関する基礎知識記事一覧

野菜を食べて有害金属汚染を抑える

2011年3月11日東日本大震災で放出された放射能により、野菜に対する目が変わりました。それまでは放射能に対してそれほど気にするユーザーは少なかったのですが、この災害によって放射能に対する目は厳しくなりました。それに伴い、放射能以外の有害物質についてもきちんと検査行ってから販売する野菜業者も増えてき...

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こうじカビ

日本人は考え出した、塩を発酵させるという防腐作用日本は海に囲まれ国です。無尽蔵にある塩というものを使って、野菜や豆を発酵させて腐敗菌をシャットアウトしてきたのです。その種類の多さは世界の中でもナンバーワンです!それらの微生物を大きく分けると、カビ、細菌、酵母の3種類です。カビにも様々な種類があるので...

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