野菜を食べよう!体の健康のために『annuaire fr』

日野菜

 

日野菜といえば、滋賀県日野町の原産ということでそれ以外の県では、なかなかお目にかかることがありません。

 

日野菜は滋賀県ということで京野菜とは言われないかもしれませんが、消費地はほとんどが京都です。蕪でありながら細長くて、その色合いも紫色で、本当にビジュアル的な野菜です。近年では京漬物としてその名を全国に知らしめているのです。

 

八百屋の店頭に置いてあると、それを見ている観光客らしきお客様たちは必ず目を留めて、ひょっとして、いつも京漬物としてしか見たことのない日野菜がこのようにフレッシュなものなのですか?と驚いておられることが多いのです。事実、日野菜を生で販売するお店はほとんど見かけたことがありません。つまり、すべて漬物屋さんへ直行しているのです。でも京漬物は何もプロしかできないものではありません。昔から京都では一般の家庭でも漬物として作られているわけですから、現在でも作る事は可能です。

 

糠床さえ用意できれば、この日野菜を美味しく漬物として作ることができるんですよ。加えて無添加ですので安心できますよね。もともと加工食品は自分でやってこそ加工なのですから、機会があればいちどお試ししてみてください。

 

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